Nel caso dell'azione benefica del miele, ci sono ormai numerosi studi scientifici che, come sempre più spesso accade, ne confermano l'efficacia. La tradizione è ricca di infusi utile per eliminare tosse e catarro, da quello di bacche di ginepro pestate a quello di origano, passando per il decotto di liquirizia e salvia. Prepararli è semplicissimo. Il tè ai chiodi di garofano è un ottimo rimedio per raffreddore e tosse, sia come bevanda si inalandone i vapori provocati dall'acqua bollente. I chiodi di garofano hanno infatti proprietà emollienti e fluidificanti e aiutano a liberare dal muco le vie respiratorie. Tagliare delle barbabietole rosse a rondelle non troppo spesse, metterle in un piatto e ricoprirle di zucchero. Il tolù è un grande albero che cresce in Venezuela e da cui si raccoglie la resina (ricca di acidi fenolici) tramite incisioni nella corteccia. In caso di influenza, uno dei rimedi ai quali si ricorre spesso è il latte caldo: per tosse e raffreddore, diceva la nonna, era un vero toccasana. Magari da bere prima di andare a letto. Questa bevanda oltre a essere una vera e propria coccola, secondo la saggezza popolare avrebbe dei veri e propri effetti benefici in caso di malanni di stagione e aiuterebbe a liberare le vie aeree. Ma il latte caldo fa veramente bene in caso di tosse e raffreddore? Ecco la risposta.
Aiuta a riposare meglio
In caso di malanni di stagione, compresi tosse e raffreddore, il riposo è fondamentale per recuperare le forze e permettere al sistema immunitario di rispondere al meglio all’attacco dei virus responsabili dell’insorgenza dei disturbi. Il latte innanzitutto aiuta a riposare meglio. «Contiene un aminoacido chiamato triptofano, che favorisce la sintesi degli ormoni coinvolti nella regolazione del sonno tra cui la serotonina e la melatonina», dice la nutrizionista Valentina Schirò, specializzata in scienze dell’alimentazione. «Apporta poi zuccheri come il lattosio e vitamine del gruppo B, che ne aumentano la produzione. Assicura infine sali minerali molti dei quali hanno una vera e propria azione calmante e rilassante come il magnesio. Garantisce infine buone quantità di ferro, un micronutriente utile per contrastare la sensazione di debolezza che può accompagnare raffreddore e mal di gola».
Con il miele aiuta a liberare le vie aeree
Bere una tazza di latte caldo con l’aggiunta di un cucchiaino di miele è un ottimo rimedio in caso di infezioni da raffreddamento come il raffreddore e il mal di gola. «Il miele, in particolare quello di eucalipto, di acacia e di arancio, arricchisce la bevanda di minerali, antiossidanti ed enzimi che aiutano il recupero e tante altre sostanze dalle proprietà antibatteriche e fluidificanti, che contribuiscono a sciogliere muco e catarro», dice la nutrizionista Valentina Schirò.
L’alternativa per gli intolleranti
Chi non può consumare il latte vaccino perché ha problemi di intolleranza al lattosio oppure non gradisce il sapore della bevanda può ricorrere al golden milk, il “latte dorato” a base di curcuma. «Anche questo rimedio ha ottime proprietà antibatteriche, antivirali e immunostimolanti utili in caso di raffreddore e tosse. Tosse, latte, miele. Tosse: latte e miele hanno una vera efficacia per sedarla? Tosse, latte, miele.
Il miele può essere considerato tra i migliori rimedi naturali per curare la tosse. Un’efficacia che deriva dalle sue proprietà addolcenti ed emollienti. La tosse, dovuta per esempio al mal di gola, con le sue conseguenze di difficoltà nella deglutizione, il bruciore e l’irritazione, può essere contrastata, e il numero degli attacchi di tosse può diminuire. La tosse è un meccanismo di difesa fisiologico, naturale, attraverso il quale sono espulsi corpi estranei dalla trachea e, più in generale, dalle vie respiratorie. La tosse è acuta quando dura entro le tre settimane, e può causata da una polmonite o dal raffreddore. È invece cronica quando dura oltre le 3 settimane.
Come si usa il miele per la tosse? un cucchiaino di miele può essere assunto per alleviare e diminuire i colpi di tosse. un infuso con 4 o 5 fettine di zenzero, con azione leggermente antibatterica e fluidificante, 1 o 2 cucchiai di miele. Qual è il miglior miele per la tosse? Cosa bere per far passare la tosse? Una tazza di latte caldo e miele, soprattutto nel periodo invernale e bevuta prima di andare a dormire, può aiutare nel mitigare i sintomi di tosse e raffreddore. È necessaria in ogni caso un’accortezza: in presenza di tosse grassa il latte dovrebbe essere evitato. Il latte di origine animale contiene grandi quantità di caseina, la proteina principale del latte.
Come sostituire il miele per la tosse? Tra i farmaci adottati per il trattamento della tosse si possono indicare la codeina, un sedativo centrale, oppure i FANS, gli antinfiammatori non steroidei, come ad esempio l’ibuprofene. Latte Alto AdigeRicetteLatte in piedi con caramelloLatte in piedi cremoso fatto con Latte con Marchio di Qualità Alto Adige avvolto da un morbido strato di caramello - semplice da fare, raffinato in tavola.Prodotti lattiero-caseari: LatteTempo di preparazione: 20 minUna ricetta di: Isabel de SimoneIngredienti per 4 personePer il latte in piedi600 ml di Latte con Marchio di Qualità Alto Adige4 uova4 cucchiai di zucchero1 scorza di limonePer il caramello100 g di zucchero20 ml di acquaStrumenti: 1 Stampo per budino da 20 cmLatte in piedi con caramelloTempo di preparazione 70 minIn una ciotola uniamo le uova e lo zucchero. Montiamole fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.Aggiungiamo il Latte Alto Adige un po’ alla volta (dovrà essere freddo o a temperatura ambiente).Amalgamiamo bene il tutto fino ad incorporarlo perfettamente al composto.In ultimo, aggiungiamo la scorza grattugiata di un limone.Per il caramello in un pentolino dal fondo spesso uniamo lo zucchero e l’acqua. Lasciamo caramellare, a fiamma media, fino a quando non assumerà un bel colore ambrato. Consiglio: facciamo attenzione a non fare scurire ed addensare troppo il caramello altrimenti non riusciremo a farlo colare nello stampo.Versiamo il caramello all’interno dello stampo del latte in piedi. Facciamolo scivolare anche sulle pareti dello stampo in modo da formare una sorta di camicia.Versiamo all’interno dello stampo anche il composto con latte e uova.Riempiamo una teglia di acqua ed immergiamo al suo interno lo stampo con il latte in piedi. L’acqua dovrà ricoprire più di metà dello stampo.Copriamo lo stampo con un coperchio. Cuociamo il latte in piedi sul fornello a bagnomaria per circa 40-50 minuti. Consiglio: trascorsi circa 40 minuti controlliamo la consistenza eliminando il coperchio. Sarà pronto quando la superficie si sarà solidificata.Una volta cotto, estraiamo lo stampo dall’acqua e lasciamolo raffreddare completamente.Prima di servirlo, capovolgiamolo delicatamente su un piatto da portata. Quando la febbre sale e l’umore si abbassa, l’influenza ti chiude prepotentemente in casa e sei stufa di bere tè e tisane di ogni genere, non tutto è perduto! Mettere insieme latte+caramello è un pò come maritare pane e salame, cioccolato e panna, tortellini e brodo..insomma viene naturale. D’altronde chi non ha mai assaggiato - almeno una volta, dài! La ricetta l’ho notata su una rivista ma l’ho preparata con latte vegetale per renderla più leggera e delicata e ammetto di poterne diventare golosamente dipendente (sperando che finisca prima l’influenza però! per circa 2 bicchieri/tazze: mettete in un pentolino 225g di latte di soia bio non zuccherato (oppure altro latte vegetale tipo mandorla) con 1 bastoncino di cannella di Ceylon, coprite e portate a bollore. Distribuite un cucchiaio abbondante di dulce de leche* sul fondo di ciascun bicchiere, versate sopra il latte aromatizzato e completate con un pizzico di noce moscata. Combining milk+caramel is a bit like putting together bread and salami, chocolate and whipped cream, tortellini and brodo.. it comes naturally. Besides, who has never tasted - at least once! Well, in any case, I chose to prepare it with soy milk to make it lighter and delicate and I’m becoming quickly addicted to it! Ingredients| for 2 glasses/cups: put in a pot about 7 oz (200g) organic unsweetened soy milk (or other vegetable milk such almond) with 1 stick of Ceylon cinnamon, cover and bring to a boil. Turn off the heat and leave to infuse for 3-5 minutes, then remove the cinnamon stick. Put 1 tablespoon of dulce de leche at the bottom of the glasses, pour over flavored milk and complete with a pinch of nutmeg.
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